Resepi..Asam Pedas Ikan Parang Teratak Indah..

Asam Pedas Ikan Parang Teratak Indah

Bahan-bahan:

500gm ikan parang

15 tangkai cili kering (direndam)

2 batang serai

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

Sedikit lengkuas (lebih kurang 2cm)

Sedikit halia (lebih kurang 2cm)

Sedikit kunyit hidup (lebih kurang 2cm)

Sedikit air asam

5 biji kacang bendi

Minyak

Air secukupnya

Serbuk perasa (jika guna)

Sedikit garam dan gula

3 tangkai daun kesum

Cara-caranya:

1) Ikan parang disiang dan dibersihkan dengan air asam limau atau air asam jawa atau asam keping

2) Kisar cili kering, kunyit hidup, bawang merah, lengkuas, halia, bawang putih dan serai hingga lumat.

3) Panaskan sedikit minyak & tumiskan bahan yang dikisar tadi hingga naik minyak & berminyak, hingga naik bau dan cili betul2 masak

4) Kecilkan api dan masukkan air secukupnya dan sedikit air asam jawa.

5) Setelah naik minyak, masukkan ikan parang, daun kesum, kacang bendi ,garam, sedikit gula & sedikit perasa.

SELAMAT MENCUBA..;)